Menguak Rahasia Gohyong Betawi yang Menggugah Selera
VOXBLICK.COM - Gohyong Betawi, sebuah nama yang mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, namun bagi masyarakat Betawi, ini adalah salah satu jajanan yang menggugah selera dan penuh kenangan.
Gohyong adalah makanan yang terbuat dari campuran daging ayam dan udang yang dibungkus dalam kulit tahu, kemudian digoreng hingga keemasan.
Keunikan rasa dan teksturnya membuat gohyong menjadi hidangan yang tak terlupakan bagi siapa saja yang mencobanya.
Asal usul Gohyong Betawi
Gohyong memiliki akar sejarah yang panjang dan menarik.
Makanan ini dipercaya berasal dari komunitas Tionghoa yang menetap di Batavia, kini dikenal sebagai Jakarta.
Nama "gohyong" sendiri berasal dari dialek Hokkien yang berarti "lima rempah", merujuk pada bumbu yang digunakan dalam pembuatannya.
Seiring waktu, gohyong diadaptasi oleh masyarakat Betawi dan menjadi bagian dari kuliner khas mereka.
Perpaduan budaya ini menciptakan cita rasa unik yang memadukan bumbu khas Tionghoa dengan selera lokal.
Resep Autentik Ayam Udang
Untuk membuat gohyong Betawi yang autentik, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana namun harus dipilih dengan kualitas terbaik. Berikut adalah resep yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam cincang
250 gram udang kupas, cincang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan tepung sagu
Kulit tahu secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, garam, merica, kecap asin, minyak wijen, dan tepung sagu dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Ambil selembar kulit tahu, letakkan adonan di atasnya, lalu gulung dan rapatkan ujungnya.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng gohyong hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
Cara Menyajikan Gohyong
Gohyong Betawi paling nikmat disajikan hangat dengan saus cocolan khas yang terbuat dari campuran saus sambal, kecap manis, dan sedikit perasan jeruk limau. Sajikan di atas piring dengan hiasan daun selada atau irisan mentimun untuk menambah kesegaran. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan pembuka dalam acara spesial.
Gohyong Betawi bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol dari kekayaan budaya dan sejarah yang patut dilestarikan.
Dengan mencoba resep ini, Anda tidak hanya menikmati kelezatan kuliner tradisional, tetapi juga turut menjaga warisan kuliner Indonesia tetap hidup dan dikenal generasi mendatang.
Selamat mencoba dan menikmati kelezatan gohyong Betawi yang autentik!
Dapatkan Update Informasi Terbaru dari Kami dengan Ikuti Channel Telegram Kami VOXBLICK
