Mindful Eating Bisa Mengubah Cara Kamu Menikmati Makanan
VOXBLICK.COM - Pernahkah kamu menyelesaikan sebungkus keripik kentang sambil menonton serial favoritmu, lalu tiba-tiba sadar bungkusnya sudah kosong tanpa benar-benar ingat rasanya? Atau mungkin kamu sering makan siang di depan laptop, mengetik dengan satu tangan dan menyuap dengan tangan lainnya?
Jika iya, kamu tidak sendirian. Kita hidup di dunia yang serba cepat, di mana makan sering kali menjadi aktivitas sampingan, bukan sebuah pengalaman. Inilah saatnya untuk mengenal mindful eating, sebuah praktik sederhana yang bisa mengubah total hubunganmu dengan makanan dan tubuhmu.
Mindful eating bukanlah diet ketat dengan daftar makanan yang boleh dan tidak boleh.
Ini bukan tentang menghitung kalori atau membatasi porsi secara ekstrem. Sebaliknya, ini adalah sebuah pendekatan makan dengan sadar, sebuah undangan untuk memberikan perhatian penuh pada pengalaman makanmu. Ini tentang menggunakan semua inderamu untuk memilih, menyiapkan, dan mengonsumsi makanan yang benar-benar menyehatkan tubuh dan memuaskan jiwamu.
Dengan menerapkan cara mindful eating, kamu belajar mendengarkan sinyal lapar, kenyang, dan puas dari tubuhmu, yang pada akhirnya menuntunmu pada pola makan sehat yang lebih intuitif dan berkelanjutan.
Apa Sebenarnya Manfaat Makan dengan Sadar?
Mungkin terdengar terlalu sederhana, tapi dampak dari praktik makan dengan sadar ini didukung oleh berbagai penelitian.
Ini bukan sekadar tren gaya hidup, melainkan sebuah alat yang ampuh untuk meningkatkan kesehatan secara holistik. Salah satu manfaat terbesar dari mindful eating adalah kemampuannya untuk membantu kita membedakan antara lapar fisik dan lapar emosional. Lapar emosional sering kali dipicu oleh stres, bosan, atau sedih, dan membuat kita mencari kenyamanan pada makanan tinggi gula atau lemak.
Dengan makan dengan sadar, kamu menjadi lebih peka terhadap pemicu ini.
Menurut Dr. Lilian Cheung, seorang ahli gizi dari Harvard T.H. Chan School of Public Health dan salah satu penulis buku "Savor: Mindful Eating, Mindful Life", praktik ini dapat membantu mengelola berat badan.
Ketika kita makan perlahan dan penuh perhatian, otak kita memiliki cukup waktu (sekitar 20 menit) untuk menerima sinyal kenyang dari perut. Hal ini mencegah makan berlebihan. Penelitian juga menunjukkan bahwa mindful eating efektif dalam mengurangi episode makan berlebihan (binge eating) dan meningkatkan kontrol glukosa pada penderita diabetes.
Lebih dari itu, praktik ini juga terbukti mengurangi tingkat stres dan kecemasan, karena pada dasarnya ini adalah bentuk meditasi yang bisa kamu lakukan beberapa kali sehari.
Panduan 5 Langkah Praktis Memulai Mindful Eating
Memulai kebiasaan makan dengan sadar tidak harus rumit. Kamu bisa memulainya dari langkah-langkah kecil yang bisa langsung diterapkan pada waktu makan berikutnya.
Anggap ini sebagai sebuah latihan, bukan ujian. Berikut adalah panduan cara mindful eating yang bisa kamu ikuti.
Langkah 1: Ciptakan Lingkungan Makan yang Mendukung
Langkah pertama dalam mindful eating adalah mengatur panggungnya. Lingkungan tempat kamu makan sangat berpengaruh pada tingkat kesadaranmu. Jauhkan semua distraksi. Matikan televisi, simpan ponselmu, dan tutup tab pekerjaan di laptop.
Ciptakan ruang yang tenang dan damai khusus untuk makan. Duduklah di meja makan, bukan di sofa atau tempat tidur. Tujuannya adalah memberikan sinyal pada otakmu bahwa saat ini adalah waktunya untuk fokus pada satu hal: makanan di hadapanmu.
Dengan menghilangkan gangguan, kamu memberikan kesempatan pada dirimu untuk benar-benar terhubung dengan pengalaman makan.
Langkah 2: Kenali Rasa Lapar dan Kenyang yang Sebenarnya
Sebelum meraih piring, ambil jeda sejenak. Tanyakan pada dirimu sendiri: "Apakah aku benar-benar lapar?" Gunakan skala lapar dari 1 hingga 10, di mana 1 adalah sangat lapar hingga lemas, dan 10 adalah sangat kenyang hingga tidak nyaman.
Idealnya, mulailah makan saat kamu berada di level 3 atau 4 (lapar, tapi tidak kelaparan) dan berhentilah saat berada di level 6 atau 7 (kenyang dengan nyaman, tidak sampai begah). Ini adalah inti dari makan dengan sadar. Memahami sinyal tubuh membantumu makan sesuai kebutuhan, bukan karena kebiasaan atau dorongan emosional.
Proses ini membutuhkan latihan, jadi bersabarlah dengan dirimu sendiri saat belajar menafsirkan sinyal-sinyal ini.
Langkah 3: Libatkan Seluruh Panca Inderamu
Mindful eating adalah pesta bagi panca indera. Sebelum gigitan pertama, luangkan waktu sejenak untuk mengapresiasi makananmu. Ini adalah cara mindful eating yang paling mendasar dan menyenangkan.
Melihat (Penglihatan)
Perhatikan makanan di piringmu seolah-olah kamu baru pertama kali melihatnya.
Amati warnanya yang beragam, bentuknya yang unik, dan bagaimana cahaya memantul di permukaannya. Apresiasi visual ini bisa meningkatkan antisipasi dan kenikmatan makan.
Mencium (Penciuman)
Sebelum makan, dekatkan piring ke hidungmu dan hirup aromanya dalam-dalam. Apa saja wangi yang bisa kamu kenali? Apakah ada aroma rempah, manis, atau gurih?
Aroma adalah bagian besar dari rasa, dan meluangkan waktu untuk menciumnya akan memperkaya pengalamanmu.
Mendengar (Pendengaran)
Perhatikan suara yang muncul saat kamu makan. Suara sendok yang beradu dengan piring, atau suara renyah dari sayuran yang kamu kunyah. Menyadari aspek auditori dari makan bisa membuatmu lebih hadir di momen tersebut.
Merasa (Perasa)
Saat makanan masuk ke mulut, jangan langsung ditelan.
Biarkan lidahmu menjelajahi berbagai rasa. Apakah rasanya manis, asin, asam, pahit, atau umami? Perhatikan bagaimana rasa itu berkembang dan berubah saat kamu mengunyah.
Menyentuh (Peraba)
Fokus pada tekstur makanan di dalam mulutmu. Apakah lembut, renyah, kenyal, atau creamy? Rasakan juga suhu makanannya.
Kombinasi antara rasa dan tekstur inilah yang menciptakan pengalaman kuliner yang utuh.
Langkah 4: Makan Perlahan dan Kunyah Sepenuhnya
Ini mungkin tips yang paling sering kamu dengar, tapi juga yang paling penting dalam praktik mindful eating. Letakkan garpu atau sendokmu di antara setiap suapan. Ini memberimu jeda untuk bernapas dan benar-benar merasakan makananmu.
Kunyahlah makananmu secara perlahan dan menyeluruh, idealnya sekitar 20-30 kali per suapan, tergantung jenis makanannya. Mengunyah dengan baik tidak hanya membantu pencernaan tetapi juga melepaskan lebih banyak rasa dan nutrisi dari makanan.
Kebiasaan makan perlahan ini secara otomatis akan membuatmu makan dengan porsi yang lebih terkontrol karena tubuhmu punya waktu untuk memberi sinyal bahwa ia sudah cukup.
Langkah 5: Refleksi dan Tunjukkan Rasa Terima Kasih
Setelah selesai makan, luangkan waktu sejenak untuk berefleksi. Bagaimana perasaan tubuhmu sekarang? Apakah kamu merasa berenergi dan puas? Pikirkan juga tentang perjalanan makananmu hingga sampai ke piring.
Pikirkan tentang petani yang menanamnya, orang yang memanennya, dan proses yang dilaluinya hingga bisa kamu nikmati. The Center for Mindful Eating menekankan pentingnya kesadaran akan keterhubungan ini.
Mengembangkan rasa syukur ini bisa memperdalam praktik makan dengan sadar dan menumbuhkan apresiasi yang lebih besar terhadap makanan sebagai sumber kehidupan.
Tantangan Umum dalam Praktik Mindful Eating dan Solusinya
Memulai kebiasaan baru tentu ada tantangannya. Mungkin kamu merasa tidak punya cukup waktu untuk makan perlahan, atau sulit fokus saat makan bersama keluarga yang ramai. Kuncinya adalah jangan menuntut kesempurnaan.
Jika kamu hanya bisa melakukan satu kali makan dengan sadar dalam sehari, itu sudah merupakan awal yang hebat. Jika pikiranmu melayang saat makan, sadari hal itu tanpa menghakimi, lalu dengan lembut kembalikan perhatianmu pada rasa dan tekstur makanan di mulutmu. Mindful eating adalah tentang kemajuan, bukan kesempurnaan.
Jika makan di lingkungan sosial, kamu tetap bisa mempraktikkannya.
Cukup dengan mengambil jeda sejenak sebelum makan, mengunyah beberapa suapan pertama dengan penuh perhatian, dan sesekali meletakkan peralatan makanmu saat terlibat dalam percakapan. Ini adalah cara mengintegrasikan pola makan sehat ini ke dalam kehidupan nyata.
Ingatlah bahwa informasi yang disajikan di sini bertujuan untuk edukasi dan tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat medis profesional.
Selalu baik untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi terdaftar sebelum membuat perubahan signifikan pada pola makan atau gaya hidupmu, terutama jika kamu memiliki kondisi kesehatan tertentu.
Pada akhirnya, mindful eating adalah sebuah perjalanan untuk kembali terhubung dengan kebijaksanaan alami tubuhmu.
Ini adalah tindakan self-care yang sederhana namun mendalam, mengubah aktivitas makan dari rutinitas otomatis menjadi sumber kenikmatan, nutrisi, dan kedamaian. Mulailah dari satu gigitan. Ambil satu suapan makananmu hari ini, kunyah perlahan, rasakan sepenuhnya, dan lihat bagaimana pengalaman sederhana itu bisa membuka pintu menuju hubungan yang lebih sehat dan bahagia dengan makanan.
Apa Reaksi Anda?
Suka
0
Tidak Suka
0
Cinta
0
Lucu
0
Marah
0
Sedih
0
Wow
0
